炖菜、甜玉煮汤、米糯看成主食……一年四序都能容易买到的玉米玉米，几次呈现在市平易近餐桌。吵上不外近日，热搜无关甜玉米和糯玉米毕竟哪个热量更低、究竟更合适减肥的个热争议吵上了热搜，让评论区的量更“吃玉米群众”再次摸不着脑筋。专家对此暗示，甜玉若是米糯减肥期热量之争，甜玉米照旧更胜一筹。玉米餐桌上，吵上随处可见玉米的热搜身影。甜玉米外表金黄，究竟颗粒丰满，个热皮质柔滑，具备自然的甜味。口感清甜的甜玉米合适间接食用或作为沙拉的配料、炖汤等。而糯玉米又可被称为黏玉米，外不雅上颗粒较短、较圆，外表晶莹剔透，富有黏性。啃上一口，具备“糯叽叽”的口感。那么减肥节制热量时期，毕竟吃哪种玉米更为适合？相干数据显示，甜玉米的能量约为86千卡/100克，而糯玉米的能量则约为161千卡/100克。但有网友提出，1根糯玉米分量约200-220克，能量算上去在320-350千卡；而1根甜玉米约350克，能量算上去是300千卡摆布。云云比拟，好像吃一整根甜玉米或许是一整根糯玉米，热量迥异不年夜。毕竟两种玉米有啥不同，该怎么选？帮您就教了南京市第一病院副主任养分医师戴春。她暗示，减重期，在划一分量的环境下，照旧建议抉择甜玉米。相干业余食品数据库显示，黄甜玉米中有76%是水分，只有5.7%是淀粉，而6.26%是蔗糖、葡萄糖和果糖配合构成。因为其可溶性糖含量高，甜玉米就像名字那样吃到嘴里就是甜的，不消像淀粉那样要重复品味让它分化成葡萄糖才有甜味。之以是脆嫩则是由于水分含量高，淀粉含量绝对低。是以水水嫩嫩的甜玉米只管“甜”，总碳水含量以及总热量现实上并不算高。吃起来黏糊糊的糯玉米则否则，在玉米里的糯性基因节制下，直链淀粉的合成被制止，而支链淀粉的比例险些占到100%。支链淀粉像树枝一样的布局里包罗着年夜量的葡萄糖分子，并且毗连疏松，每个葡萄分子都能很好地袒露在消化酶的作用下，消化入血很快。从《中国食品养分身分表》、中国食物发酵工业研究院测试数据所宣布的GI数据也可以看出，同样每100克可食部门中，甜玉米GI值55，而糯玉米为106。比力而言，关于需求减肥和需求节制血糖的人群或者抉择甜玉米比糯玉米更为适合些，但也不克不及一次吃太多。专家提示，有些减肥人士过分依靠玉米，将其完全作为减脂期主食实在也并不成取。玉米绝对于精米白面来说虽含有不少炊事纤维、维生素和矿物质，但热量并不低，吃多了一样会胖。光吃玉米的话，还可能形成卵白质有余的问题，倒霉减肥也倒霉康健。