随手做的随手上桌一道菜，简单搭配一锅鲜香！做的直太满口鲜嫩好味、道菜搭配简直太下饭了，简单精光上桌一次就能吃个精光入夏了就先来吃一些有代表性的锅鲜夏季菜，什么黄瓜、香满下饭茄子、口鲜豆角、嫩好西红柿、味简丝瓜、次能吃冬瓜、随手上桌苦瓜等等都可以，做的直太今天就挑选其中的道菜搭配一个茄子来尝尝鲜。今日与茄子搭配的简单精光是口蘑，想必这个搭配很多人都没有尝试过，锅鲜口蘑用来鲜香提味，茄子软嫩入味，也是一道妥妥的下饭好菜，感兴趣的一定要试一试这个搭配吃法。话不多说，下面就来分享今天这道茄子烧口蘑的做法，简单搭配一锅鲜香，满口鲜嫩好味、简直太下饭了，上桌一次就能吃个精光，详细做法且看如下步骤分解：展开全文——茄子烧口蘑——食材准备：线茄子两根，口蘑适量，青红椒各半个，五花肉一小块，大蒜瓣五个左右，生抽，蚝油，松茸鲜，花生油，淀粉水适量第一步：今天用的茄子是紫色的线茄，这种茄子的特点就是皮薄肉嫩，特别适合炒着吃和蒸熟后凉拌吃。茄子洗干净后直接将其切成若干的小段放入盆中，撒入一些食盐拌匀放在一边腌制十几分钟。第二步：时间到后，用清水多多冲洗几遍，将一些多余的盐分洗掉。再把茄子抓起来挤一挤水分放入盘子里待用。第三步：准备适量的口蘑，洗干净后从中间一剖为二，个头较大的则可以分为四份。将口蘑全部倒入开水锅中，大火焯烫一分钟后捞出放一边沥干水分待用。而后再准备一些青红椒各半个切成小块待用，一小块五花肉切片待用，四五瓣大蒜切成大蒜粒作为小料使用。第四步：锅烧热，淋入一些花生油烧热，先把五花肉片倒入锅中炒至微微焦黄的颜色，而后再将茄子和大蒜粒倒入锅中，保持大火煎炒，炒出蒜香味，煎炒至茄子软嫩油亮时即可。第五步：把焯水后的口蘑粒和切块的青红椒也倒入锅中，先保持大火炒匀炒去一些水分，而后淋入一些生抽和蚝油翻炒均匀，再倒入一些开水，撒入食盐和松茸鲜调味，保持大火煮个两分钟左右，让食材入味。第六步：最后取出用凉水稀释的淀粉水，直接淋入锅中，再保持大火快速的翻炒均匀，让汤汁浓稠起来就可以出锅装盘了。特别开胃的一道下饭好菜，茄子和口蘑的完美搭配，软嫩又鲜香，感兴趣的不妨快来试一试这个吃法。——阿胡的小贴士——今天这个茄子先用食盐腌制了一番，主要是为了破坏茄子内部的组织，让其在煎炒的时候不会吸收油脂。腌制的时候可以多加一些食盐腌制，不用担心会很咸，因为后面还要清洗几遍。我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！入夏就到了吃茄子的时候，用茄子和口蘑搭配简单烧一烧，一锅鲜香开胃又下饭，一定要试一试这个吃法。如果你喜欢今天这道茄子烧口蘑的做法，那就不妨先关注我，再点赞和“在看”此文，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！