食材：嫩豆腐1块、神仙伴侣猪肉末100g、天热郫县豆瓣酱2勺、没胃花椒粉1小勺、口道蒜末姜末少许麻婆豆腐：麻辣鲜香全在红油里，简单豆腐嫩得像婴儿脸蛋，营养肉末酥香是下饭灵魂！展开全文1、菜米豆腐切块，盘扫冷水下锅加盐焯2分钟去腥，神仙伴侣捞出泡温水备用；2、天热热锅凉油，没胃爆香蒜姜末，口道下肉末炒到焦黄出油，简单挖两勺豆瓣酱小火炒出红油；3、营养加半碗开水，撒花椒粉，豆腐块轻轻滑进锅里，中火咕嘟5分钟；4、淋水淀粉勾薄芡，撒葱花出锅。二、五花肉炒油菜食材：带皮五花肉150g、油菜1把、蒜片、生抽2勺五花肉炒油菜：猪油渣的香+油菜的甜，荤素搭配的天花板，菜汤泡饭一绝！1、五花肉切薄片，干锅小火煸出油脂，肉片卷边微焦时盛出一半油；2、下蒜片爆香，先放油菜梗翻炒1分钟，再下菜叶；3、沿锅边淋生抽，“滋啦”一声激出酱香，撒一丢丢糖翻匀出锅。三、肉片炒金针菇食材：五花肉片、金针菇1包、紫洋葱半颗、蚝油1勺肉片炒金针菇：滑溜溜的金针菇挂着酱汁，紫洋葱甜丝丝的，专偷米饭的“贼”！1、热油滑散肉片变色盛出，底油爆香紫洋葱丝至透明；2、金针菇撕小把下锅炒软，倒回肉片，加蚝油、半勺老抽猛火快炒；3、撒葱花，淋几滴香油出锅。四、五花肉炒黑豆芽食材：黑豆芽300g、五花肉100g、白胡椒粉、香醋半勺黑豆芽炒五花肉：豆芽脆得能唱歌，白胡椒的辛香直冲天灵盖，越吃越上头！1、五花肉切细条，干锅煸到焦黄出油；2、黑豆芽直接下锅，大火翻炒到豆芽“挺腰”，撒白胡椒粉；3、沿锅边淋香醋激出酸香，加盐翻两下立刻关火。五、虾皮炒油麦菜食材：油麦菜1把、虾皮1把、蒜末、枸杞10粒虾皮炒油麦菜：虾皮鲜得眉毛跳，枸杞偷偷塞点甜，清爽下饭还能补钙！1、虾皮温水泡5分钟挤干，油麦菜掰成段；2、热油爆香蒜末，下虾皮小火炒到金黄酥脆；3、倒油麦菜大火爆炒，菜叶变软时撒枸杞，加盐炒匀出锅。六、青椒炒土豆丝食材：土豆2个、青椒1个、干辣椒3个、白醋2勺青椒土豆丝：5分钟搞定国民菜，酸辣脆爽配米饭，穷吃富吃都光盘！1、土豆切丝泡水洗掉淀粉，青椒切细丝；2、热油爆香干辣椒段，土豆丝沥水下锅，猛火翻炒到透明；3、淋白醋，撒青椒丝，加盐翻匀，30秒立马出锅。老妈常说：“下饭菜不在贵，能把米饭哄进肚子就是本事！”这六道菜往桌上一摆，电饭煲见了都哆嗦。三伏天里开着风扇，听着蝉鸣，呼噜呼噜扒拉饭菜，汗流浃背也停不下筷子——嘿，这才是夏天最过瘾的滋味！