如今过生日少不了一块精美的闽南卤面蛋糕，可是刻心中国人过生日不吃面哪成？这但是老祖宗传播上去的饮食端方，年夜中国从南到北、滋味从东到西，闽南卤面地区差别，刻心生日吃面的滋味典礼是不异的，可是闽南卤面面食千百万种，各地有本身差别生日面的刻心做法。闽南卤面，滋味作为浩繁面食的闽南卤面一种，它以本身怪异的刻心滋味和做法，在泛博的滋味闽南人心中面前目今了紧紧的印记。闽南人过生日，闽南卤面家里的刻心尊长凡是城市做上一碗卤面，将两个红鸡蛋搁在面线上，滋味卤面里会配上年夜虾、醋肉、苏糕、蚝仔等闽熏风味小料，当在餐桌上看到这一碗闽南卤面时，便预示着生日到了又长了一岁。泉州人尊敬面食，主要节日都要吃面。市场上有专门卖面条的摊贩，所卖的面条基本都是碱面，碱面因面食的技俩差别而分红生碱面和油碱面。生碱面是生面，面条有粗细，粗的是煮面汤，细的则是煮卤面；油碱面是熟面，重要用于炒面、沙茶面等。凡是生日做的卤面中，所应用的都是“年夜面”，也就是生面。如今但凡赶上非凡的节点，位于老街上的啊鸽年夜面店肆，老是车水马龙。卤面深受公共喜欢，不只是由于它饱腹果腹、入味爽口、用料随和、烹饪利便，而是由于在卤面里有一份人们对夸姣糊口的期望。