虽然如此，种蔬茄子污视频下载也不用太担心，菜花对于没有甲状腺疾病的青素健康人，偶尔一天生吃100克紫甘蓝对甲状腺健康不会有危害。含量烹调做熟吃有些人不习惯生吃紫甘蓝的比蓝拌吃味道，更喜欢把它做熟了吃。莓还紫甘蓝做熟后往往会变成蓝色或黄色，高夏看起来没有食欲，天凉这是营养又美因为紫甘蓝中的花青素容易发生热降解，这也会导致紫甘蓝中花青素含量的味→降低。有研究显示，种蔬紫甘蓝中的菜花花青素在油炸的情况下会损失60.58%，炒会损失56.96%，青素微波会损失47.16%。含量二相比于以上这3种烹调方式，比蓝拌吃煮和蒸损失的相对较少，分别为21.54%、22.55%。并且，紫甘蓝加盖蒸5分钟，97%的维生素C都还在，即便是蒸20分钟，也还有91%呢。所以，如果喜欢吃做熟的紫甘蓝，推荐使用汽蒸的烹调方式。想尽可能地保留紫甘蓝的鲜艳颜色，可以尝试放一些醋或柠檬汁，因为紫甘蓝色素对pH值的变化十分敏感，pH=1时色素保留率接近100%，且色泽鲜艳，保存良好未被破坏；而随着pH值的增大，色素保留率逐渐减小，颜色逐渐由玫红色变为紫红色而后转变为黄色。总结：紫甘蓝不仅营养丰富，还是蔬菜界的颜值担当。不过，要提醒大家，好吃也不能紧着一种蔬菜吃哦，还是要注意平衡饮食，其他的食物也要合理摄入。那么，你喜欢紫甘蓝凉拌着生吃还是做熟了再吃呢？欢迎评论区互动。参考文献杨月欣.中国食物成分表第6版第1册.北京大学医学出版社,2018http://content.iosespress.com/download/journal-of-berry-research/jbr038?id=journal-of-berry-research/jbr038http://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/articles/jafc54_4069-4075.pdfRizkE.evalsuationofredcabbageanthocyaninpigmentsanditspotentialusesasantioxidantandnaturalfoodcolorant.2009.王会敏,徐克.异硫氰酸酯抗肿瘤作用机制研究新进展.中国肺癌杂志,2017,20:213-218中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2022