2.制作步骤○绿豆处理将绿豆洗净，绿豆浸泡在水中3-4个小时，小豆直至绿豆皮微微开裂。食大世界浸泡后的绿豆绿豆放入锅中，加入适量的小豆水，大火煮开后转小火煮至绿豆软烂。食大世界煮好后把绿豆捞出，绿豆沥干水分。小豆○去皮与炒制用手搓揉煮好的食大世界绿豆，使豆皮脱落，绿豆然后将去皮的小豆绿豆放入锅中，加入黄油，食大世界小火慢慢翻炒。绿豆翻炒过程中加入白糖和麦芽糖，小豆不停地搅拌，食大世界直到绿豆泥变得浓稠、抱团。○成型把炒好的绿豆泥分成小块，用模具压制成各种形状的绿豆糕。绿豆糕口感细腻、入口即化，在炎热的夏天吃上一块，清凉爽口。二、绿豆汤：经典的消暑饮品1.食材准备绿豆100克、冰糖适量、水1000毫升左右。展开全文2.制作步骤○绿豆处理先将绿豆洗净，挑出坏豆。然后把绿豆放入锅中，加入适量的水。○炖煮大火煮开后转小火炖煮。大约炖煮20-30分钟，绿豆就会开花。这时加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟左右，直到冰糖融化。绿豆汤就做好了。绿豆汤不仅能消暑解渴，还有清热解毒的功效。三、绿豆粥：营养丰富的早餐粥品1.食材准备绿豆50克、大米100克、水适量。2.制作步骤○食材处理绿豆洗净浸泡2小时，大米淘洗干净。○煮粥把浸泡好的绿豆和大米一起放入锅中，加入适量的水。大火煮开后转小火熬煮。熬煮过程中要不时搅拌，防止粘锅。大约熬煮40-50分钟，绿豆粥变得浓稠即可。绿豆粥富含多种维生素和矿物质，是健康又美味的早餐选择。四、绿豆饼：香酥可口的小吃1.食材准备绿豆200克、面粉300克、水适量、食用油、白糖100克。2.制作步骤○绿豆处理绿豆洗净煮熟，去皮后压成泥，加入白糖搅拌均匀。○制作饼皮面粉加水揉成面团，分成小块，擀成薄饼。○包制与煎制在薄饼上放上绿豆泥，包成饼状。热锅，加入适量食用油，放入包好的绿豆饼，小火煎制，煎至两面金黄。绿豆饼外皮酥脆，内馅香甜。